Gestión de procesos industriales II (Res. 1121/02)
Tercer Año
Contenidos mínimos
Proceso: noción, procesos continuos y discontinuos, producción por lotes y pedidos, integración y flexibilidad, diagramación, normas nacionales e internacionales. Estructura y proceso.
Organización de los procesos productivos: corrientes teóricas y prácticas, división de tareas, coordinación, especialización y prevalencia, rigidez y flexibilidad en los principios de la producción.
Flujo de materiales. Almacenamiento, transporte y manipulación. Tiempos de espera. Rotación. Procesos de automatización e información. Criterio de evaluación.
Seguridad e higiene. Las CYMAT. Diagnóstico preventivo de riesgos. Dimensiones. Análisis causal, prevención de enfermedades profesionales, normas de seguridad, ambiente de trabajo y calidad de vida.
Tratamiento y reciclado de residuos y efluentes. Análisis y evaluación de los distintos procedimientos a partir de criterios técnicos, económicos y ambientales.
Las innovaciones en productos, procesos y la gestión. Carácter sistémico de la innovación tecnológica y aprendizaje tecnológico. Tecnologías apropiadas.
determinantes del cambio tecnológico. Económicos, técnicos y sociales.
Instituciones de desarrollo tecnológico. Empresas, cooperación tecnológica, sistema educativo, instituciones públicas y privadas de asesoramiento y asistencia tecnológica.
Políticas nacionales y regionales de desarrollo tecnológico.
Control de calidad. Evolución. Control de calidad sobre el producto. Calidad como dimensión en el proceso productivo. Calidad con relación a las normas.
Calidad en función de las expectativas del usuario.
Diagnóstico y testeo de la calidad. Errores: prevención y corrección. La garantía de calidad. Normas ISO 9000 y 14000.
Elementos de la relación jurídica. Figuras jurídicas y apropiadas para el proceso productivo.
Contratos comerciales y laborales. Derechos y obligaciones de cada una de las partes.
El comerciante. Empresa unipersonal y microemprendimiento. Las PYMES.
Empresa y sociedad. La cultura empresaria.
Concentración y asociación de empresas.
Sociedades comerciales. Cooperativa.
Leyes de protección ambiental y salud de la población vinculadas con los procesos productivos. Leyes sobre problemas vigentes a la seguridad industrial.